Raidallisia retkiä: perinteet

Näytetään tekstit, joissa on tunniste perinteet. Näytä kaikki tekstit
Näytetään tekstit, joissa on tunniste perinteet. Näytä kaikki tekstit

Ferragosto - italialainen "juhannus"

15. elokuuta 2017

Milanossa sijaitseva perinteinen Pavé-kahvila pitää lomaa ainakin kaksi viikkoa (se oli kiinni jo 9.8., kun olisin mennyt sinne).

Tänään on italialainen juhlapyhä ferragosto, jota minä kutsun leikilläni italialaiseksi juhannukseksi. Oikeasti sillä ei ole mitään tekemistä juhannuksen kanssa: silloin ei juhlita keskikesää eikä liioin vuoden valoisinta aikaa. Sen sijaan tapa, jolla ferragostoa vietetään muistuttaa juhannusta. Täällä ei mökkeillä, mutta Italian kaupungit tyhjenevät ja kaikki suuntaavat merenrannalle. Suomessa juhannuksena kaikki on kiinni, kuten täälläkin. Monet kahvilat ja ravintolat sulkevat ovensa, kuten monet liikkeetkin. Mitähän me keksitään hylätyssä kaupungissa? 

Katsaus ferragoston historiaan

Ferragosto on peräisin jo Antiikin ajalta (vuodelta 18), jolloin ferragoston tienoilla vietettiin lomaa raskaista peltotöistä. Alunperin ferragoston tarkoitus oli yhdistää muut elokuussa pidetyt juhlapäivät toisiinsa. Tällä tavoin keisari Augustus mahdollisti pidemmän yhtenäisen loman peltotyöläisille. 

Alunperin ferragostoa juhlittiin elokuun ensimmäisenä päivänä, mutta 600-luvulla Katolinen kirkko siirsi juhlapäivän nykyiselle paikalleen 15. elokuuta, jotta se osuisi samaan aikaan kirkollisen Neitsyt Marian taivaaseenastumisen/-ottamisen juhlan kanssa.

Lempikahvilani Bergamossa (Artisan Cafè) pitää vain kahden viikon loman! 

Miten ferragostoa vietetään?

Ferragostoa ei juhlita mitenkään erityisesti. Menneinä vuosina tapana oli tehdä päiväretkiä (ehkäpä maaseudulle tai järvelle) ja syödä yhdessä ulkona piknikin tapaan. Nykyisin Ferragosto-viikko on ehkä yleisin lomaviikko muutenkin keskellä italialaisten yleisintä lomakautta, elokuuta. Pääasia on päästä viilentymään kaupunkien tukahduttavasta kuumuudesta. 

Miten ferragosto vaikuttaa matkailuun?

Ferragoston aikaan Italian kaupunkeihin matkustettaessa ei kannata hämmästyä niiden tyhjyydestä ja hiljaisuudesta. Kuten jo totesinkin monet kaupat, kahvilat ja ravintolat ovat kiinni, mutta eivät ainoastaan ferragoston aikana vaan jo ennen sitä tai sen jälkeenkin. Jo muutama viikko sitten huomasin monia lomalla olevia liikkeitä ja kahviloita. Ajattelin, että tämän tyyppinen lomailu koskisi vain pienempiä kaupunkeja, mutta törmäsin samaan myös Milanossa. Luulisin kuitenkin, että turistien suosimissa kaupungeissa, kuten Roomassa, Firenzessä ja Venetsiassa, aukiolot pysyvät normaaleina. Onko sinulla tarkempaa tietoa tästä? 

Kaupungit tyhjenevät - merenrantakohteet täyttyvät. Ferragoston ja italialaisten lomakauden seurauksena monissa merenrantakohteissa ja järvillä voi olla ruuhkaa. Elokuu on italialaisten lomailun sesonkiaikaa ja myös hinnat voivat olla korkeampia rantakohteissa. Jos suunnittelet lomaa ensi vuodeksi, kannattaa tulla jo kesä- tai heinäkuussa, jolloin valinnanvaraa on enemmän. Syyskuussakin on vielä hyvä ilma ja lämmintä.

Yksi Brescian perinteinen pizzeria on lomalla kokonaisen kuukauden! 

Oletko sinä viettänyt lomaa Italiassa ferragoston aikaan? Olivatko paikat lomalla?

Katariina

0

Pirlo - Brescialainen aperitiivi

9. heinäkuuta 2017

Suomessa kesälle tyypillistä on oluen tai muun juoman nautiskelu terassilla. Italiassa sen sijaan käydään aperitiivilla vuoden ympäri. Toki lauhkeasti tuulahtelevassa kesäillassa jollain suloisella aukiolla nautittu aperitiivi on erityisen houkutteleva! ;) Mitä aperitiiville mentäessä sitten kannattaa tilata? Eri puolilla Italiaa on varmasti omat tyypilliset juomansa. Täällä Bresciassa pitää ehdottomasti maistaa Pirloa!

Mikä ihmeen pirlo?


Pirlo on Brescian ja sen maakunnan alueen perinteinen aperitiivi. Se on valkoviinipohjainen cocktail, joka saa makunsa Camparista tai Aperolista. Lisäksi se koristellaan appelsiinilla tai sitruunalla. Pirlo muistuttaa huomattavasti kuuluisampaa sukulaistaan, Spritziä, joka on peräisin Veneton alueelta. Spritzistä voi lukea lisää Marimente-blogin Marin hiljattain kirjoittamasta Veneton punainen Spritz – viinipohjainen aperitiivicocktail-tekstistä. 


Pirlon historia


Pirlon alkuperästä on monia versioita, mutta selvää on, että se kehittyi jo ennen Camparin ja Aperolin tuloa markkinoille toisen maailmansodan jälkeen. Pirlo oli alunperin sekoitus paikallista valkoviiniä (kuohuvaa valkoviiniä ei tuotettu vielä Brescian alueella) ja Vermuttia (likörimäisen vahvaa valko-/punaviiniä). Juomaa kutsuttiin "bianco sporco"-nimellä, joka tarkoittaa kirjaimellisesti likaista valkoviiniä. Camparia alettiin käyttää Vermutin tilalla vasta toisen maailmansodan jälkeen.

Mistä nimi "pirlo" on peräisin?


Pirlo-nimelle oli vaikeampaa löytää selitystä. Erään lähteen mukaan nimi juontaa juurensa Brescian alueen murteeseen, jossa "fare un pirlo" tai "pirlare" tarkoittaa lievää kaatumista. Kaatuminen kuvaa valkoviinin kaatumista Camparin päälle, josta viini sitten nousee takaisin ylöspäin. Mmm, kuulostaa vähän kaukaa haetulta eikä minun oma murremestarinikaan allekirjoittanut täysin murresanojen merkitystä. Joka tapauksessa mielenkiintoinen tarina.


Nykyisen mallinen Pirlo tehtiin alunperin valkoviinistä ja Camparista, joiden joukkoon lisättiin tilkka kivennäisvettä. Perinteinen koriste oli sitruunasiivu, koska läheisellä Garda-järven alueella viljeltiin sitruunoita. Nykyisin tavallisen valkoviinin sijaan käytetään myös kuohuvaa valkoviiniä, kuten Spritzissä, ja Camparin tilalle laitetaan usein Aperolia. Koristeeksi on vakiintunut appelsiinisiivu, mutta joskus saattaa lasista yhä löytyä sitruunaa. Punaisempi juoma on tehty Campariin, kun taas oranssimmassa versiossa on Aperolia (katso ylimmäinen kuva).

Pirlon seurana tarjoillaan perinteisesti myös jotain naposteltavaa. Juoman hintaan kuuluu vähintään perunalastuja, mutta monissa paikoissa tuodaan myös paljon muuta. Toki, tarjoilut riippuvat myös kellonajasta. Jos ei satu aperitiiville oikeaan aikaan, ei Pirlon seuraksi saakaan mitään. Kokeiltu on: olin kerran liikkeellä aavistuksen liian aikaisin, enkä siis saanut mitään, vaikka vesikielellä odottelin herkkuja. Silloin Pirlo maksoi 4 euroa, kun taas aperitiiviaikaan hintaa olisi kertynyt 4,50. Vähän noloa. Aperitiiviaika on liukuva, mutta jotenkin synnynnäisesti kaikki tietävät sen. Sanoisin, että päivällä hyvä aika on ennen lounasta noin puolenpäivän aikaan ja iltapäivällä viiden jälkeen/kuuden maissa. Tarjoilujen aikataulu saattaa myös riippua paikasta. 


Kaksi pirlo-reseptiä


Tähän loppuun vielä kaksi reseptiä Pirlon tekemiseen. Ensimmäinen resepti on niin sanotusti oikeaoppinen Pirlo, vaikka jokainen paikka tekee Pirlon vähän omalla tyylillään. Esimerkiksi yhdessä paikassa Pirlon seassa taisi olla mustikoita ja limesiivu appelsiinisiivun lisäksi. Toisessa reseptissä sen sijaan esitellään mahdollisuus tehdä Pirlo ilman Camparia tai Aperolia, jos sitä ei satu kotoa löytymään. Mittasuhteet ovat suuntaa antavia ja niitä voi muokata omaan makuun sopiviksi. Ei kun kokeilemaan!

Katariina
2

Kesän alku vai keskikesän juhla?

24. kesäkuuta 2017


Miten juhannus on sujunut? Toivottavasti olette rentoutuneet ja mökkeileet kylliksi! 


Italiassa ei juhlita juhannusta eikä keskikesä ole vielä lähelläkään. Itse asiassa Italiassa kesä alkaa virallisesti kesäpäivänseisauksesta eli vuoden pisimmästä päivästä, joka sattui tänä vuonna 21. kesäkuuta. Samaan aikaa Suomessa vietetään jo keskikesän juhlaa. Aikamoinen eroavaisuus. 

En juhlinut juhannusta mitenkään erityisesti, koska sitä ei täällä tosiaan juhlita. Eikä meille muutenkaan ole muodostunut mitään juhannusperinteitä. Ollaan kuitenkin asuttu täällä jo lähes neljä vuotta. Sen sijaan olen tyytyväinen, että voin vihdoinkin alkaa käyttämään Instagramissa virallista Lombardian alueen kesä-hashtagia. ;) Oli jo aikakin!


Lue myös nämä:

Vietetäänkö sinun maassasi keskikesän juhlaa vai onko kesä vasta alussa?

0
Sisällön tarjoaa Blogger.